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Sep 11th 2013, 13:55, by HBK

作者HBK (Just Bring It!)

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標題Re: [請益] 王品集團廚藝助理？

時間Wed Sep 11 13:55:39 2013

※ 引述《prkfcpr (prkfcpr)》之銘言： 43 : 所以想請教一下有經驗的朋友們 : 如果沒餐飲方面的工作，是否有機會進去做廚藝助理呢？老實講，不太懂你所謂的廚藝助理是什麼感覺聽起來像是內場廚房助手，幫忙洗、切、備料以我站過兩個餐廳的吧台經驗來看，內場廚房基本上都是要現成戰力除非有在徵學徒，或是你是相關科系出身，才會讓你沒經驗進來不然沒經驗又想入行，真的只能先做廚助練等等升級之後有學到技能，就可以轉職了至於廚助時期的薪水我個人覺得不是那麼重要因為如果你有心從廚助這種低等單位開始練等你技能點滿升級到二廚大廚，那個pay也是很不錯的只是這需要先熬個n年，n是多少就看你造化還有努力程度俗話說，機會是留給有準備的人如果你連刀都不會拿，那一開始你會很難練另外還要告訴你，外場跟內場是兩個不同的地圖一次練一邊就好，沒有人在兩邊一起練，也不會有人想兩邊一起練要升的快推薦進內場，可學技能比較多最後一點個人小建議想在廚房練等級，不推薦去有中央廚房的地圖因為有中廚的地圖，每個部份都會有人負責，不是一人solo 個人曾看過一個師父來應徵炒台，老闆跟大廚都在讓他現炒一盤，結果只會炒但不會調味，鹽巴要放多少都不知道這就是從中廚出來的一個例子以上一點心得希望對你有幫助 :) -- 思い通りにいかないのが世の中なんて割り切りたくないから因人們不願承認，世事皆無法如願 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 15.211.131.254

推 hbk2133:推id不用加數字的HBK 09/11 14:25

→ HBK:XD 09/11 14:26

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