作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 沒鹹派專心品咖啡-帕瑪諾咖啡六合店
時間Sun Jan 12 09:36:44 2014
餐廳名稱：Pa Mano Cafe 帕瑪諾咖啡(六合店) 消費時間：2014年1月 地址：高雄市新興區六合一路2-1號 電話：07-2351968 營業時間：10:00~21:00 每人平均價位：70 推薦菜色：單品 卡布奇諾 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/343121156 某天下班騎六合路回家,停紅燈時瞥見Pa Mano Cafe帕瑪諾咖啡館, 一開始以為它千里迢迢從北高遷過來,後來才知道原來是在六合這裡開了新店. 愛喝咖啡的我和男友於是在某個晚餐過後過去新店一探究竟啦! 帕瑪諾分店的招牌或建築外觀都比本店簡單不少, 唯一保留的圓弧形的可愛英文字母Pa Mano. 店內裝潢承襲店外的簡單風格,採現代感的黑白色系以及深色貼木紋. 不過桌子也真的太過幾簡單到好像辦公室(笑) Menu, 一看到我就手刀跑去櫃台問"你們的鹹派呢呢呢呢呢?" 咖啡師阿元靦腆地笑笑, 說最近咖啡館打算轉型, 以賣豆子為主. 目前收掉鹹派不做, 實體店比較傾向咖啡教室, 分享一些咖啡專業知識,也讓對咖啡有興趣的人來這裡品咖啡討論討論. Menu上剩下幾款大家最常點的義式特調, 喜歡喝單品可以當天問咖啡師. 到帕瑪諾好幾次, 不過只有第一次和碰到咖啡師阿元本人. 令我驚訝的是事隔好幾個月, 他居然還記得我上次來坐本店的哪個位子... 就這樣, 邊聊邊看阿元專注地手沖我們的單品. 這是當天我們點的單品,巴西南米納斯阿爾瓦瑞達. 雖然說咖啡杯乃咖啡的身外之物,但看到這個透明咖啡杯, 還是小小嘆息了一下~我好想念本店的Wedgwood骨瓷杯(掩面) 第一次到帕瑪諾喝單品我就知道,阿元的豆對我來說是偏酸的. 這次和男友特地選了中深焙的巴西. 比起一般的巴西,帕瑪諾的巴西還是帶了些許層次感的酸味... 但也許是這幾個月喝單品下來,已經從完全沒有酸味的中深焙 進到略帶花果香味的中淺焙,所以這樣的酸 並沒讓我們皺眉. 淺淺的酸味出來, 後味帶有可可與堅果的香氣, 十分迷人呢! 接下來是我們的熱卡布奇諾. 上回帶男友去帕瑪諾本店, 點他們的卡布奇諾, 一喝驚人. 這次再訪, 想說再點一次, 證明上次不是太渴求喝咖啡而產生的錯覺. 阿元還費心幫我拉了一隻美麗的天鵝. 綿密細緻的熱奶泡,帶有些許自然甜味的熱牛奶與Espresso完完全全融合為一. 這大半年來和男友接觸單品後,到咖啡店已經鮮少點拿鐵或卡布奇諾, 更不用說喝到讓我們印象深刻的拿鐵或卡布. 但帕瑪諾的這杯熱卡布, 不管奶泡或咖啡本身, 都讓人喝上一口後, 閉上眼仔細品嘗牛奶與咖啡在嘴裡留下的甘甜. 如果說台南甘單咖啡的拿鐵是南部我們喝到最喜歡的拿鐵, 那高雄帕瑪諾的卡布奇諾便是我們喝到最喜歡的卡布了. 是裝飾一部分也是真的在使用的烘豆機. 阿元笑說現在烘豆工作也從本店搬來這裡了. 轉型後的帕瑪諾,沒有美味鹹派, 獨撐大局的咖啡依然實力堅強. 當然, 單品的變化多, 但這天更深刻的心得是, 如果一杯卡布70元可以擁有令人滿足的味覺和視覺拉花饗宴, 那我會介紹給更多朋友,省下便利超商一杯不怎樣也要55的錢, 找個飯後時間來這裡喝杯卡布或熱拿鐵吧! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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