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[食記] 萬華龍山寺海天香餃 費時撈麵好味道
Jan 15th 2014, 03:45, by cookiesister

作者cookiesister (羅小樂)

看板Food

標題[食記] 萬華龍山寺海天香餃 費時撈麵好味道

時間Wed Jan 15 03:45:46 2014

餐廳名稱:海天香餃 消費時間:2014年/1月 地址: 台北市萬華區和平西路三段166號 推薦菜色:雲吞撈麵 鮮蝦高麗菜水餃 網誌圖文好讀版: http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/344368727 阿餅餅在萬華長大,這間也是龍山寺附近老店一哥級的, 喜歡吃撈麵、水餃類型的!阿餅餅是誠心推薦他喔:) 就是這間!!阿餅餅也是三不五時想到就會來踏上一踏的好滋味, 想要吃現包好的水餃,或是新鮮的手工冷凍水餃,抑或是雲吞, 這裡除了有店面外,也常常看到人家外帶訂購!是個生意非常好的一間小店 或許跟他一些較特別的味道:蝦仁蘿蔔、蝦仁胡瓜、吻仔魚高麗菜都有做冷凍水餃有關 不過想要在那裏現吃,就沒有那些奇特的菜單了! 在這邊現煮的菜單就只有這些 這是他們外面的位置,中午開到晚上九點的海天香餃,位子經常是坐滿的! 但大家仍舊守秩序,就算站著也乖乖等人家有位置 料理台也就只有這兩個大鍋,一邊煮著水餃!一邊煮著撈麵! 那時坐著一邊和阿左左聊天一邊等著用餐之際, 聽著老闆娘跟客人的對話,才知煮這種耗時又費工的麵, 得要顧叼叼...才有辦法弄出好味道 老闆娘說:要煮好的撈麵不容易,不賣大家也就不容易吃到道地這一味了 要硬度也要熟,要客人有嚼勁,得要循環幾秒鐘就要去切一下麵 也比一般的麵條要燙更久的時間!反覆的動作要很久!客人一多的時候,手痠的咧! 呵呵,一邊聽一邊謝謝老闆娘!是真的好滋味^______^ 料理台的旁邊,則擺有醬料! 哈哈!阿餅餅就都專拿酸菜而已...就連吃水餃我也都吃原味... 所以得要大家親自體驗了:) 因為住在附近,所以也把之前吃過的照片拿出來做個整理 有一些味道也記不那麼清楚,但圖片可以給大家做個參考:) 倒是2012年到現在沒漲價就是了。 蠔油撈麵(小40元) 因為同時有搭配水餃的關係,所以點小的蠔油撈麵! 蠔油是一定做乾的! 而且小份非常小,男生應該是不夠的喔^^" 阿左左一看到這道,第一個反應有一點shock,哈哈!很迷你 蠔油本身很香,另外還有搭配滷肉塊! 可能是有搭配滷肉一起熬煮,所以味道也相對較夠 如果沒有攪拌均勻的話,吃到純蠔油的部分,會比較鹹一點點喔! 所以要乖乖喇開喇好! 給的豆芽菜不小氣,增加了脆度口感,也平衡了蠔油的重口味! 整個撈麵吃起來口感會有嚼勁! 比起之前吃過的鍾國雲吞撈麵的麵有硬度的多!這也是他難得也迷人之處阿! 麵泡水明明就還滿久的,可是仍舊保留了他麵條偏硬的特色 介於泡麵還有軟麵之間,味道很棒!! 雲吞撈麵(乾65元) 雲吞撈麵和蠔油撈麵的差異就在於多了五個雲吞(廢話!!) 不過他就有乾的和湯的差異了,而乾的又貴上五元 不曉得是不是煮乾撈麵比較費工夫?還是因為乾撈麵還有混蠔油? 所以這道才要貴五元>※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.48.118

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