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[食記] 二林 李振輝扁食燕
Sep 4th 2013, 18:41, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 二林 李振輝扁食燕

時間Wed Sep 4 18:41:42 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32523279 時間：2013/8 李振輝扁食燕也是二林的名店之一，扁食是我們常見的餛飩的別稱，可是扁 燕跟扁食是不同的食物，扁燕並不等同於餛飩。扁燕是福州的傳統小吃，雖 然看起來跟扁食、餛飩有點類似，作法也像，可是用料不同。扁燕所用來包 裹餡料的外皮並非麵粉所製，而是用豬後腿肉打薄成薄可透光的肉皮。 扁燕的製作比扁食麻煩多了，所以一般常見的都是扁食，比較少見有攤販、 麵攤賣扁燕。 李振輝的門面裝潢在這一片街區裡算是相當特別，雖然餐點都以小吃為主， 可是裝潢卻像是吃合菜的餐廳。 扁食食燕.丸湯＄50 清湯裡除了兩顆扁燕之外，還有兩顆燕丸。扁燕的形狀呈現長方狀，肉皮薄 而帶有彈性與些微勁道，內餡則是彈滑帶著香甜滋味，口感挺好，就是少了 點，吃不過癮。燕丸則是彈脆也富有香甜，湯頭清甜，像是蘿蔔湯，但香菜 與油蔥味比較濃重。 李振輝扁食燕 地址：彰化縣二林鎮照西路54號 電話：04-8960550 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.10.66 ※ blueherobest:轉錄至看板 ChangHua 09/04 18:42

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