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Sep 16th 2013, 04:15, by ilooku

作者ilooku (眼花撩亂)

看板ChungLi

標題[閒聊] 中原. 紀家莊雞湯

時間Mon Sep 16 04:15:47 2013

可能是從小家裡飲食習慣的關係，對於湯湯水水類特別偏好，舉凡火鍋 湯麵 羹湯 煲湯 雞湯都 超愛，本來想說好吃火鍋難找，但是想不到要找到夠水準的雞湯更難!又好比冬天常拿來暖胃補 身的麻油雞，一堆美食節目推薦中壢夜市二師父，我就深深不以為然，實話說後站近金陵路那 家麻油雞倒真夠滋味，痾~離題了，這樣說好了，人在中原想喝個雞湯，很多人會說台雞店，但 我真不覺得他合格，尋尋覓覓好不容易之前在大潤發旁有間天蒸煲湯，他就是偏港式，講究原 味湯清不加調味料，可惜不算符合大眾口味，倒了 中原紀家莊會去吃第一次是因為朋友說他有雞汁飯，想說來去吃看看，想不到一試成主顧，店 內品項不多，主要賣湯再加麵線或是飯，湯品有麻油雞 人參雞 四物雞(排骨) 新增酸白菜雞 麻油雞我吃的感覺會偏淡，問過老闆他說現在抓酒駕加上在學區，所以酒味不敢下太重，這款 我要喝的話，我都會請老闆幫我加厚，生理期時我會點這碗，身體暖的快，比較舒服 人參雞我只有一開始去喝那幾次有點，後來就不列入我的菜單內，無關好喝與否，純粹是小時 候喝太多媽媽燉的人參豬心湯，聞到那個參味，我就沒啥辦法了，不過要補氣的人可以考 慮，cp值比桂格養氣人參高太多 四物雞(排骨)藥材用的很好，入口會回甘，但是請湯一定要夠熱，因為進補的湯不熱不好喝 啊!這款也是因為小時候喝太多，所以我把他列入機能性菜單，生理期結束後那段時間點著 喝，老實說，他們的四物湯誠意功夫十足，藥料用的好，上桌聞起來能夠有中藥的清香味，而 不好的四物，喝完會有不舒服的甜膩感，如果你喝四物是為了進補，記得吃完雞湯不要吃空心 菜，會解藥效 酸白菜雞，這是我超愛的湯品，從夏天喝到進入秋天，我平均一個禮拜會去三次，除了機能性 點單之外，我必點酸白菜雞湯套餐，也就是湯+雞汁飯，那個飯之好吃，本身白飯在煮時就有 加入雞湯，起鍋再淋上雞油，香噴動人，最後上桌還會淋上雞滷，鹹香開胃，我是吃口味比較 重，所以滷汁會請老闆多加半勺，再請他幫我多放青蔥，不用配菜，這樣一碗一下我就嗑 光，酸白菜雞湯跟其他幾款比較，更容易喝的飽，因為這湯裡面放了滿滿酸白菜，酸酸鹹鹹又 脆又香甜，撈起來跟飯一起吃，還省了燙青菜的錢，因為點套餐比較划算，一組只 要100圓，所以套餐的湯品裡只有兩塊雞肉，不過不重要，喝雞湯的人重點在湯頭，不過他的 雞肉很彈牙，我不喜歡吃雞腿肉，都請老闆幫我撈雞胸肉，這樣不用啃骨頭，而且雞胸肉一絲 一絲的超好吃，會喜歡這款湯是因為跟其他幾樣比起來，酸白菜雞口味比較重，再加上酸酸的 比較開胃，我很龜，我秉持飲料要夠冰，喝湯要夠燙，所以都會請他幫我再加熱，這樣喝起來 超過癮 他的東西我很滿意，不貴又夠味，但是喜歡重口味的不一定會習慣，要我挑比較不滿意的地方 就是品項少了點，我怎麼可能跟你們說還會跟他訂隱藏版的冰滷醉雞腳，開玩笑，上個月回台 南一趟，剛好買了一小盒，結果我一口都沒吃到，整盒被我阿嬤啃光，害我嚇一跳，因為我阿 嬤今年都快100歲了!為了孝順他，跟他訂了500塊，今天才剛去拿貨，讓我阿嬤一次吃個夠 他的營業時間原則上是週三到週日，但是，我是說原則，常常禮拜三不一定有開，偶爾禮拜四 可能又放假，我都跟老闆娘說你不要公告休哪幾天，應該說本週營業幾天，大概只有台南小丞 事比他屌，因為那家是休週一到週六，只營業禮拜天，不過聽說最近有進步了，這次回去再看 看 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.119.146

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