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虱目魚盛產期集中於每年7月到12月。
學甲食品／提供 |
大陸對台「契作」養殖虱目魚，今年邁入第三年，學甲食品董事長王文宗表示，大陸國台辦副主任鄭立中承諾，由國台辦委託上海水產集團和學甲食品的契作5年內不會改變，協助學甲食品在大陸找通路也不會中斷。
在大陸的支持下，王文宗預估，今年公司營收將可達到新台幣3.7億元，較去年大幅成長42%。
王文宗日前來到廣東，拜訪採購學甲魚丸的深圳官員，並參加第二屆廣東（佛山）安全食用農產品博覽會（簡稱「農博會」）。
他在接受本報專訪時表示，大陸對台契作養殖虱目魚，目的是提供台灣業者在大陸市場通路還未建立前的基本保障。
過去三年在大陸的協助下，學甲食品營業額確實即出現明顯成長，從2011年的新台幣2億元，增長到2012年的2.6億元。王文宗預估，今年營業額將可達到3.7億元左右。
王文宗指出，營業額快速成長，除了原本的全魚輸出外，公司增加了魚肚、魚丸、魚酥等產品種類也是重要原因。「加工品的利潤向來比全魚還高，未來將加逐年增加加工品比例。」
因應業績快速成長，學甲食品今年準備集資蓋冷凍廠、魚酥加工廠，並逐年擴大養殖面積。
不過，台灣海洋大學水產養殖學系教授冉繁華指出，養殖戶最擔心的就是颱風、水災、氣候異常等不確定因素。王文宗表示，今年南台灣氣候異常，4月到7月雨水少，造成虱目魚成長緩慢，颱風接二連三來襲，更導致部分虱目魚暴斃。
冉繁華說，如果政府能夠出面整合國內大型食品公司負責上游研發與終端的收購及銷售，打造出台灣虱目魚自己的品牌，讓養殖戶專心於養殖，或許未來台灣的業者就無須依賴於大陸的契作支持。
閱報秘書／虱目魚契作養殖
大陸國台辦常務副主任鄭立中於2010年8月間，促成由上海水產集團與代表學甲養殖漁戶的台南學甲食品公司，先行試辦虱目魚契作養殖。
大陸承諾以每台斤高於成本價新台幣10元的45元保證收購價格，開放100戶養殖漁戶參與契作養殖，每戶收購上限為3萬台斤，養殖戶還可先領取每台斤新台幣10元的訂金。
2011年3月間，養殖戶收到訂金後開始進行契作養殖，12月中旬共交出300萬台斤虱目魚，平均每戶契作獲利在新台幣20萬元至30萬元不等。2012年參與契作養殖增戶至120戶，全年共收購360萬台斤，2013年收購數量與2012年相同，但收購價格從每台斤45元降至42.5元。
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