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嗜食精緻甜食 易罹患腸癌？
Sep 23rd 2013, 16:00

作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 

嗜食精緻甜食的民眾，罹患腸癌的風險較高？愛丁堡大學分子生物與健康科學研究人員艾柏瑞·塔若多圖表示，兩者未必有直接因果關係，但精緻甜食攝取量較大的民眾大都生長在工業化國家，工業化國家的大腸癌發生率相對較高。

艾柏瑞·塔若多圖表示，肥胖是大腸癌的危險因子之一，而喜歡吃甜食，攝取量較大的人，肥胖機率較大。

歐洲一項跨國的大規模研究也顯示纖維攝取量影響腸癌發生率，每日纖維攝取量若不足，腸癌風險指數較高；但隨著攝取量的增加，腸癌風險指數將相對下降，攝取量若超過近30公克，風險指數將下降，顯示纖維攝取量與罹患腸癌風險息息相關。

蔬果中的纖維主要作用為增加糞便體積，並促進腸道蠕動，減少致癌物與腸壁接觸的時間，進而降低罹癌機會。蔬果中的水溶性纖維可減緩油脂及醣類吸收，降低肥胖風險，降低腸癌發生率，蔬果中纖維含有寡糖，能增加腸內益生菌活性，促進腸道健康；蔬果富含抗氧化物，可減少自由基過多所產生的基因毀壞，降低罹癌機率。

大腸癌通常無顯著徵兆，大腸鏡可提早發現的前兆為「腸息肉」，定期接受內視鏡篩檢並切除息肉，才能降低腸癌的罹患率。

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